亀泉 純米吟醸原酒 720ml。
初の高知県の日本酒。
香りはかなり強いです、まさにりんごのような酸味を思わせます。
日本酒度-17と相当な甘口、穀類的なまったりした甘さではなく寧ろ清澄な印象をうけました。酸味も結構強く、濃縮された果実のジュースを飲んでるかのようでした。全体的に(特に余韻に)日本酒的な旨味や多少の苦みもあります。
自分が飲んだ中ではかなり個性的な日本酒でした、とても美味しいです。
辛味を殆ど感じないため、そういった日本酒が苦手な人でも飲みやすいと思います。
- 酵母：CEL-24
- アルコール度：14%
- 日本酒度：-17
- 酸度：2.0
- アミノ酸：1.2
- 精米歩合：50%