亀泉 特別純米 720ml。
先日飲んだCEL-24酵母のものが美味しかったため同酒造所の別銘柄を購入してみました。
こちらは線は細めですがしっかりした味です、ぐっと辛口。
香りのボリュームは小さめ、鼻をつくアルコール感あり。
甘味は殆どなくスパッと鋭いキレある辛さ、余韻には苦味旨味があります。
特に印象的なのが透明感、飲み込むとスーッと伸びていく感覚が心地よかったですね。
辛口があまり得意でないのですが、こちらは美味しく飲めました。
自分の近所ではあまり売っていないのでその点は残念です。。。
- 原料米：土佐錦
- 精米歩合：60%
- 酵母：AA-41,A-14
- アルコール度:15:5